Vad har du på julbordet? I år så ska vi fira i den lilla familjen. Första julen utan mamma. Annars hade vi alla varit med mamma och hennes sambo. I år blir det ingen mamma med oss i rummet, men med oss kommer hon vara. Framför allt i maten.
Det blir päron till efterrätt. Det tyckte mamma mycket om. Lagom också efter all fet mat. Vi är fem stycken som ska fira. Vi har alla fått önska vad vi vill ha med. Då blir det ett ganska lagom julbord.
Jag vill alltid ha rotlåda på det egna julbordet. Det och äppelmos till skinkan. Jansson kan jag var utan om det bara finns rotlåda. Äldsta sonen måste ha revbensspjäll. Minstingen kroppkakor. Maken är glad om jag är glad. Fast ägghalvor vill han gärna ha på julbordet. Sedan kommer en till som annars skulle vara ensam. Julskinkan är nog viktigast där. Som han också ska bidra med till bordet.
Det jag har kvar att förbereda är köttbullar. (För hur många jag än gör så försvinner de spårlöst ur frysen). Minstingen ska hjälpa till med kroppkakorna. Sedan är det bara på själva julafton som det blir att laga mat. Allt annat är klart. Jag har alltid varit bra på att strukturera, nu är jag kanske lite mer före vanliga tidtabellen för att veta att energin räcker.
Fördelen med det är att jag har tid för att göra wienernougat. Och som min fina vän Gunvor Nygren säger i sin bakskola på Facebook, det är jättegott och den behöver gömmas. Nu är det så lagom i tid att jag knappt behöver gömma den innan julafton. Knappt för det är försvinnande gott.
Jag har fått ett tips med wienernougat i tre lager. Istället för att blanda nougat och mörk choklad så har du först ett lager mörk choklad, sedan nougat och mandel och avsluta med ett mörkt lager igen. Det ska bli lite spännande att prova. Jag har alltid bara gjort den vanliga varianten med att blanda allt och breda ute ett lager och sedan skära i bitar. Wienernougat passar dessutom perfekt ihop med päron.
Den bästa tiden är nu. Glöm inte att andas och se allt det fina runt omkring dig. Även om vi bara har snöhögarna kvar så är det vackert. All belysning som lyser upp i mörket. Och inget är perfekt om du inte ser det. Så stanna upp och andas. Lite damm i hörnen har ingen dött av. Och verkligen inte lite granbarr på golvet.
Ta hand om dig. Vi hörs imorgon.