Idag blir det mandelkaka med blåbär till fikat. Jag har inte bestämt om jag ska vispa lite grädde till eller göra vaniljsås. Eftersom det är helt slut på godsaker i vår frys så fick det bli till att baka idag.
Den är gjord på mandelmjöl. Mest för att jag behöver rensa lite bland ingredienserna. Kakan är efter Cajsa Wargs citat ”Man tager vad man haver”. Då blir det kaka på sista mandelmjölet. Mandelspån. Citronen som började ge med sig. Lite gamla blåbär i frysen. Och till det sådant som alltid finns hemma och aldrig hinner bli gammalt. Smör och ägg.
Smeten smakade toppen så jag hoppas att kakan gör det också. Men man vet aldrig. Jag (och mina småttingar) älskar pepparkaksdeg. Jag är dock inte så förtjust i pepparkakor. Hur som helst doftar det ljuvligt här hemma nu.
I eftermiddag är det dags för sista dagen med årsmöte. Hoppas många kommer så vi kan hävda succé med vårt Covid-19-årsmöte.