Glad midsommar! Igår hade jag förberedelser till idag. Vad hör midsommar till om inte jordgubbar? Jag älskar jordgubbar. Jag borde skaffa ett jordgubbsland med tanke på hur gott jag tycker det är. Som tur är går det att köpa. TIll midsommar är det alltid väldigt mycket mer i kostnad än resten av sommaren. Men värt varenda krona.
Men att köpa jordgubbarna var inte förberedelsen. Okej, en liten del av jobbet. Den stora delen var att göra en tårta. Jag tycker om att baka och gör då även botten till tårtan. Jag hittade ett jättebra recept som jag alltid kommer använda i framtiden. Den blev toppenbra. Jag ska bara justera lite i mängden. Mycket smidigt med att ta upp i glas för att mäta. Tur jag kan låna glas som är tillräckligt stora. Jag hittade receptet här på Niiinis Kitchenlife:
https://www.niiinis.se/2023/04/05/basta-recept-pa-tartbotten/
Igår blev det lite väl bra med bakningen. Botten blev mycket större än vad jag hade kunnat tänka mig. Jag fick lägga i två formar och ändå växte det över i ugnen. Inte sjönk den speciellt mycket när den kom ut från ugnen heller. Nästa gång testar jag med sex ägg. Det blev mycket fin botten även om den jäste över. Mjuk och luftig och alldeles perfekt.
Tårtan är monterad och kommer få grädde och jordgubbar när vi är på plats för vårt midsommarfirande. (Bild kommer imorgon). Med tanke på att det blev så mycket tårtbotten så fick maken och jag varsin jordgubbsbakelse igår. Därför vet jag att det kommer bli väldigt god tårta. Bakelserna var mycket goda och då inte med lika mycket gott i som tårtan har.
Kanske att jag gjorde en väldigt god kolakaka också. I fall någon inte tycker om tårta så mycket, då behövs en kaka. Kanske är jag ensam om att äta den. För det är lakrits- och citronsmak. Har självklart provsmakat. Ljuvlig! En vanlig seg kolakaka som jag piffade med lakritsgranulat, citronjuice och zest.
Glad midsommar och njut av sill, färskpotatis och massa godsaker, som jordgubbar. Vädret verkar vara med oss så allt kommer avnjutas utomhus.
Ta hand om dig. Vi hörs imorgon.